选品牌，先看加盟商怎么说。加盟评论，加盟商真实评价社区。“正新鸡排”成立于2000年，是中国外带小吃领域里当之无愧的佼佼者。它也是中国最先突破20000家门店的连锁品牌。这样庞大的门店数量在全世界都居于第一梯队。知名加盟专家“老牛”对谈了正新鸡排北方四五线城市的一个加盟商，本文就是对谈内容。更多加盟商评价请移步“加盟评论库”，搜索“正新鸡排”。

Q：做正新多长时间了，整体投入是多少？

A：干了一年，加盟费、管理费、保证金、设计费啥的共计63200元，其他的是设备，主要是冷藏冷冻冰箱加公司提供的设备。

全部大约两万多块钱，冰箱自己购买一万左右，外加首次进货大约两万多块钱，全部下来不加房租装修大约12万左右吧。

Q：听惯了奶茶动不动就四五十万开家店，感觉正新好便宜啊，房租多少钱，多少平，现在是几个人工？

A：26平方，2500一个月，房租我谈的是三年租金一次性给齐，所以价格压的比较低。疫情原因现在不忙，店里只有两个人。

Q：敢这么整位置一定不错，具体商圈和点位聊一下呗？

A：复合型的商圈，对面是一所大学，6000-7000人，旁边是当地最大的社区，有两万人。

我选这里最大的优势有两个，第一整条街基本没有小吃，全是快餐和奶茶，只有一个不太知名的鸡排店，我进来以后把它干的转型卖鸡排饭了。因为不论是知名度、口味还是产品线上，正新完全秒杀它。

第二是靠近菜鸟驿站，它的引流能力很强，很多学生都是来了先点个鸡排，然后去取快递，回来直接拿走。

Q：这个位置选的真不错，点位OK，学生客群匹配，无竞争对手，还有个社区的客流作为补充。能做多少营业额，学生和小区客群的占比大概是多少？

A：去年我们开业那个月做到5000元每天，之后就是3000-4000，现在周末3000，平时2000。因为今年封校，我们这到现在还没解封，影响是有的，之前学生占比7成，社区3成，现在变成了6：4。学生们都是点外卖我们给他们送到学校围栏，他们来取。

Q：封校的情况下一天的营业额也基本上hold住房租了，牛逼牛逼。疫情一来就能看出复合型商圈的好处了，流量多元化。哪怕封校，也有社区店的人流作为补充，真好，重点是房租还便宜。你这个地方客单能做到多少？综合毛利呢？

A：客单在16-20元之间，鸡排的毛利最高，不到60%，其他的50%左右。

Q：后端扶持呢？督导巡店这些，都做了啥？新店选址的时候有人过来评估吗？

A：没有，基本也没啥巡店，一两个月来一次，不过新店有培训，开业过来帮开业，我们这可能店少督导离得比较远吧。

Q：对于想做正新鸡排的兄弟，有啥建议不？

A：正新项目还是不错的，我觉得比饮品相对来说好做，投入也比较少，操作简单，比较适合年轻人创业。做好选址，在四五线城市应该比较好做吧，希望能帮到大伙。（文/老牛聊加盟）

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